Kuchnia Enjoy Bydgoszcz

Switch to desktop Register Login

Blog POŻERACZKA,czyli raz a dobrze Ani Liniewskiej

Sernik jeżynowy Sernik jeżynowy Ania Liniewska - Blog Pożeraczka czyli raz a dobrze

Nazywam się Ania Liniewska. Jestem bydgoszczanką mieszkającą zagranicą. Czytam, piszę, piekę... W różnej kolejności, z różnym skutkiem. Miałam już kilka blogów - teraz, po wprawkach, nadszedł czas na ten właściwy - dopieszczony i zorganizowany. Nazywa się: POŻERACZKA czyli raz a dobrze: http://razadobrze.blogspot.dk/

Przede mną kolejne ambitne plany (w styczniu rozpoczynam naukę na cukiernika) więc dużo w tej dziedzinie praktykuję. Mam dla Was coś zupełnie wyjątkowego - sernik migdałowy z jeżynami, przygotowany na samych białkach. Dzięki temu ma idealnie biały kolor, który fantastycznie kontrastuje z niemal czarnymi owocami. Chrupiące płatki migdałów dopełniają całości. To sernik, któremu nie można się oprzeć, a który również doskonale będzie smakował z malinami czy jagodami.

Sernik migdałowy z jeżynami (na białkach)

 

Składniki:

(na tortownicę o średnicy 20 cm)

 

spód:

·         60 g ciastek digestive

·         60 g ciasteczek amaretti

·         45 g masła

 

masa serowa:

·         600 g twarogu 3krotnie mielonego

·         250 ml śmietany kremówki (38%)

·         4 białka

·         150 g cukru

·         2 łyżki budyniu waniliowego

·         1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów

 

dodatkowo:

·         250 g jeżyn

·         1 łyżka likieru z czarnej porzeczki

·         20 g płatków migdałowych

 

Jeżyny polać likierem, delikatnie przemieszać, odstawić na 1-2 godziny.

 

Ciastka na spód dokładnie pokruszyć. Masło rozpuścić, przestudzić, wymieszać z ciastkami. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, ciasteczka ugnieść na spodzie dłonią lub łyżką.

 

Podpiec w 180 st. C. przez 12-15 minut.

Przestudzić.

 

Twaróg, kremówkę, białka, cukier, budyń i ekstrakt dokładnie wymieszać tylko do połączenia składników (nie ubijać). Masę przełożyć na spód, posypać jeżynami i płatkami migdałów.

 

Piec w 150 st. C. przez 60-90 minut, aż wierzch sernika się zetnie, ale masa będzie jeszcze lekko galaretowa.

 

Wystudzić w zamkniętym piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce przez 4-5 godzin, a najlepiej całą noc.

 

Smacznego!

 

 

Oceń ten artykuł
(1 Głos)
E! Kuchnia

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

powrót na górę

Serwis należy do Bydgoskiej Grupy Medialnej. Powered by: Enjoy Media

Top Desktop version