Kuchnia Enjoy Bydgoszcz

Switch to desktop Register Login

Blog „KULINARNY LANS” Magdaleny Kruszony i Tomasza Wojtkowiaka

Gęś z plackami ziemniaczanymi Gęś z plackami ziemniaczanymi Kulinary Lans

Nazywam się Magdalena Kruszona. Jestem gnieźnianką, studentką II roku Humanistyki na UKW  - specjalność dziennikarstwo internetowe i social media. Nastawiając się na pisanie internetowe, chciałam stworzyć coś swojego, ale niekoniecznie tylko dla siebie. Tak zrodził się pomysł prowadzenia bloga kulinarnego. Zaprosiłam do współpracy swojego przyjaciela Tomasza Wojtkowiaka. Układ na początku był jasny i przejrzysty: „Ty gotujesz, ja piszę". Podział ten z czasem się zatarł – zwłaszcza odkąd zaraziłam się gotowaniem i pieczeniem, a Tomasz wprawił się w tworzeniu wpisów. Na naszym blogu można znaleźć praktycznie wszystko, ale zasada jest jedna - musi być z lansem. Staramy się więc przygotowywać proste dania, które swą formą lub połączeniem odpowiednich składników, dadzą nam coś nowego, "lanserskiego". Znawcami kuchni nie jesteśmy, nie gotujemy również na akord. Skupiamy się raczej na dobrym smaku i zabawie, bo o to również w gotowaniu chodzi. A jak nam to wychodzi, możecie sprawdzić tutaj: www.facebook.com/pages/Kulinarny-Lans/182226951982149?ref=ts&fref=ts

Na smaczny początek chcielibyśmy zaproponować Wam… „Gąskę rodem z Izraela"- gęś z plackami ziemniaczanymi

 Przepis dla 4 osób:

 Placki ziemniaczane:

- 1 kg ziemniaków

- 1/2 szkl. mąki

- 1/2 cebuli

- 1 jajko

- kropla oleju

- szczypta soli i peprzu

 Cymes z gęsi:

- 5 (średniej wielkości) marchewek

- 3 ziemniaki

- 2 łyżki miodu

- 1/4 szkl. cukru pudru

- 1/4 szkl. soku pomarańczowego

- 1 szkl. wody

- 2 łyżki smalcu z gęsi

- 1 pierś z gęsi

- 1 cebula

- 15 dkg suszonych moreli

- szczypta soli, pieprzu, cynamonu

- 2 ząbki czosnku

- odrobina słodkiej papryki

 Na placki ziemniaczane

1. Ziemniaki i cebulę ucieramy na drobnej tarce. Dodajemy jajko, mąkę i olej. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 

2. Smażymy placki (na złoty kolor) na rozgrzanej, z niewielką ilością oleju, patelni.

 Na cymes z gęsi: 

1. Marchew i ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. 

2. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni z miodem, cukrem i podsmażamy chwilę marchew z ziemniakami. Dolewamy sok pomarańczowy i wodę, następnie całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 1, 5 godziny. 

3. Na oddzielnej patelni podsmażamy cebulę z gęsią (gęś wcześniej marynujemy: olej, sól, pieprz, papryka słodka i 2 ząbki czosnku). 

4. Jak marchew z ziemniakami będą miękkie, dodajemy do nich podsmażoną gęś oraz morele i całość jeszcze chwilę gotujemy, aż do wyparowania wody. Na koniec dodajemy szczyptę soli, pieprzu i cynamonu do smaku. 

5. Gotowe placki ziemniaczane podajemy przekładane z cymesem z gęsi.

 

 

 

 

 

 

 

Oceń ten artykuł
(6 głosów)
E! Kuchnia

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

powrót na górę

Serwis należy do Bydgoskiej Grupy Medialnej. Powered by: Enjoy Media

Top Desktop version