Kuchnia Enjoy Bydgoszcz

Switch to desktop Register Login

Blog „GARNIEC MAGALIE” – Magdaleny Sobackiej

Blog „GARNIEC MAGALIE” – Magdaleny Sobackiej Blog GARNIEC MAGALIE

Jestem Magalie, czyli Magdalena, dokładniej Magdalena Sobacka. Prowadzę blog kulinarny GARNIEC MAGALIE: http://www.garniecmagalie.blogspot.com.

Jestem rodowitą bydgoszczanką. Tu  mieszkam  i  kocham moje miasto! Co jeszcze kocham? Żeglarstwo i gotowanie. Na to ostatnie, znaczący wpływ  miały wspomnienia i  smaki dzieciństwa - one w głównej mierze ukształtowały moje spojrzenie na produkty, przyprawy, dodatki, ale też na całą sztukę gotowania. Jej podstaw  nauczyłam się w rodzinnym domu, gdzie królową kuchni była moja Mama. Z biegiem lat nabierałam  własnych doświadczeń kulinarnych, i wkrótce sama stałam się królową kuchni we własnym domu.   

Co znajdziecie u mnie na blogu? Tradycyjną, staropolską, ale też nowoczesną kuchnię. Szacunek do produktów i smaków. Nieskończoną miłość do gotowania. I mnóstwo życzliwości.

 Proponuję Wam przepis na jedno z moich ulubionych ciast – Hebanowy sernik.

 Składniki (na spód):

200 gramów herbatników czekoladowych typu petit-beurre

120 gramów 82% masła

 Składniki (na masę serową):

1/2 kg białego twarogu półtłustego

250 gramów Mascarpone

400 ml mleka skondensowanego

4 tabliczki gorzkiej czekolady (razem 360 gramów)

50 gramów masła 82%

4 jajka

1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej

30 gramów cukru waniliowego

Wybierz ciemne owoce na wierzch sernika. Dodatkowo aby zrobić polewę czekoladową będziesz potrzebować dodatkową tabliczkę czekolady - wybierz mleczną, bo sernik zawiera stosunkowo mało cukru. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

 Wykonanie:

Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Rozpuść masło w rondelku i wymieszaj z ciastkami. Okrągłą formę o średnicy 28 cm wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na dnie mieszankę i dociśnij dłonią. Włóż całość do lodówki.

Czekolady pokrusz i rozpuść w rondelku w kąpieli wodnej. Odstaw do wystygnięcia. Twaróg zmiel dwa razy. Włóż do misy miksera, dodaj mascarpone i pozostałe składniki, oprócz czekolady! Wymieszaj tylko do połączenia składników. Masa będzie luźna, jednak nie przejmuj się - taka ma być. Na koniec dodaj pomału stopioną czekoladę - masa zacznie gęstnieć. Zagotuj wodę w czajniku, rozgrzej piekarnik do temperatury 150 stopni, program góra/dół. Masę przelej do formy na spód z herbatników. Wrzącą wodę wlej do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na dolną półkę. Piecz sernik przez 70 minut. Po upieczeniu wystudź go w uchylonym piekarniku, następnie włóż sernik do lodówki, najlepiej na całą noc. Udekoruj owocami i polewą.

 Więcej przepisów znajdziesz na http://www.garniecmagalie.blogspot.com

Oceń ten artykuł
(1 Głos)
E! Kuchnia

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

powrót na górę

Serwis należy do Bydgoskiej Grupy Medialnej. Powered by: Enjoy Media

Top Desktop version